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臭鱖魚是安徽省古徽州地區(qū)（現(xiàn)黃山市一帶）的一道傳統(tǒng)名菜，也是徽州菜的代表之一。

綠農(nóng)優(yōu)選電商平臺是上海泓寶綠色水產(chǎn)股份有限公司旗下的一個助農(nóng)電商平臺，秉承著優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的選品理念，綠農(nóng)優(yōu)選將這道著名的徽州傳統(tǒng)民間菜肴帶給全國的朋友們！

品徽菜地道香

識綠農(nóng)鱖魚肥

10月24日

綠農(nóng)優(yōu)選“安徽臭鱖魚”

直播已圓滿落幕

我們一起來回顧下吧

直播開場

上海泓寶綠色水產(chǎn)股份有限公司董事長、“綠農(nóng)優(yōu)選”助農(nóng)電商平臺-“ 漁夫網(wǎng)泓”鄒國忠教授為本次直播致辭。

 鄒國忠董事長 

黃山黟景農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理陳春紅女士為廣大粉絲網(wǎng)友介紹本次直播間爆款-“徽州名菜”臭鱖魚規(guī)?；纳a(chǎn)加工以及發(fā)展前景。

總經(jīng)理陳春紅女士 

臭鱖魚來歷

唐朝詩人張志和的“桃花流水鱖魚肥”的佳句，使多少人“吟哦口垂涎，嚼味有余雋”。直播前你知道它的來歷嗎？ 

直播期間兩位主播為網(wǎng)友粉絲們普及了徽州臭鱖魚的來歷。

相傳在200多年前，沿江一帶的魚販每年入冬時將長江名貴水產(chǎn)——鱖魚用木桶裝運(yùn)至徽州山區(qū)出售(當(dāng)時有“桶魚”之稱)，途中為防止鮮魚變質(zhì)，采用一層魚灑一層淡鹽水的辦法，經(jīng)常上下翻動。

如此七八天抵達(dá)徽州各地時，魚鰓仍是紅色，鱗不脫，質(zhì)未變，只是表皮散發(fā)出一種似臭非臭的特殊氣味，但是洗凈后經(jīng)熱油稍煎，細(xì)火烹調(diào)后，非但無臭味，反而鮮香無比，成為膾炙人口的佳肴延續(xù)下來，至今盛譽(yù)不衰。

現(xiàn)場烹飪臭鱖魚

臭鱖魚，是以鱖魚、生姜、紅辣椒為原料制作的一道菜品，屬徽州菜。

臭鱖魚，聞起來臭，吃起來很香很嫩。臭鱖魚菜品鱖魚形態(tài)完整，呈鮮紅色，散發(fā)出純正、特殊的腌鮮香味，肉質(zhì)細(xì)膩，口感滑嫩，醇香入味。

直播中兩位主播為廣大網(wǎng)友粉絲現(xiàn)場烹飪制作了原味和濃香醬包兩種風(fēng)味的臭鱖魚大菜。

鱖魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補(bǔ)虛，又不必?fù)?dān)心消化困難；且熱量不高，而且富含抗氧化成分，對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

錯過24日直播間的網(wǎng)友粉絲們在本周每天下午14:00進(jìn)入綠農(nóng)優(yōu)選小程序直播間還可以及時搶購優(yōu)惠券，將美味又營養(yǎng)的臭鱖魚帶回家。

直播間爆款

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活動限本周一至周五

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上海泓寶綠色水產(chǎn)股份有限公司是應(yīng)用現(xiàn)代微生物技術(shù)全心致力于可持續(xù)綠色大農(nóng)業(yè)發(fā)展、綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、綠色寵物用品生產(chǎn)和生態(tài)環(huán)境修復(fù)的企業(yè)。綠農(nóng)優(yōu)選平臺是上海泓寶綠色水產(chǎn)股份有限公司旗下的一個助農(nóng)電商平臺?？头峋€：400-081-1169.