產(chǎn)學(xué)研三界大咖齊聚, 農(nóng)業(yè)如何轉(zhuǎn)型？德申國(guó)際2020年度行業(yè)發(fā)展年會(huì)綠色大農(nóng)業(yè)發(fā)展論壇在上海召開(kāi)
年會(huì)由北京德申科技股份有限公司主辦，上海德申國(guó)際俱樂(lè)部承辦，北京王后雄總冠名，倍多FUN協(xié)辦，年會(huì)也得到了上海泓寶綠色水產(chǎn)股份有限公司、上海左岸芯慧電子科技有限公司的支持。論壇邀請(qǐng)產(chǎn)學(xué)研三界大咖齊聚上海，旨在發(fā)現(xiàn)中國(guó)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新方向、新機(jī)遇、新力量。綠色大農(nóng)業(yè)發(fā)展論壇由德申國(guó)際農(nóng)業(yè)發(fā)展與合作委員會(huì)、國(guó)際綠色經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)綠色水產(chǎn)聯(lián)盟主辦，上海泓寶科技、上海左岸芯慧協(xié)辦，論壇得到了上海海洋大學(xué)、上海譜諾檢測(cè)技術(shù)有限公司的大力支持。出席論壇開(kāi)幕式的有國(guó)際綠色經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、德申國(guó)際農(nóng)業(yè)發(fā)展與合作委員會(huì)主席鄒國(guó)忠、德申國(guó)際創(chuàng)始人許武順、上海德申國(guó)際俱樂(lè)部創(chuàng)始人、德申國(guó)際江浙滬皖地區(qū)主席林虹、上海德申國(guó)際行業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)寧玲。
嘉賓致開(kāi)幕辭
論壇主持人
論壇嘉賓致辭
論壇報(bào)告
中國(guó)農(nóng)村專(zhuān)業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長(zhǎng)柯炳生：鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興——挑戰(zhàn)與機(jī)遇
“中國(guó)最大的村，就是農(nóng)村?！敝鞒秩诵χ榻B到，“這里有很好的機(jī)遇”。
柯校長(zhǎng)接著從背景（全面建成小康社會(huì)勝利在望）、挑戰(zhàn)（農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)還不穩(wěn)固）、機(jī)遇（全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興）做了介紹。
中國(guó)農(nóng)業(yè)的成就：我國(guó)農(nóng)民人均收入水平從1978年的134元，增加到2019年的16021元，增加了120倍；扣除物價(jià)上漲因素之后，增加18倍，年平均增7%以上。2019年農(nóng)村人均收入水平按照市場(chǎng)匯率計(jì)算，約為2300美元，按照國(guó)際貨幣基金組織的購(gòu)買(mǎi)力平價(jià)計(jì)算，超過(guò)4000美元。
農(nóng)業(yè)發(fā)展方面，產(chǎn)量大幅增加，質(zhì)量全面提高，食品安全顯著改善。
挑戰(zhàn)就是一句話(huà)，“如何用越來(lái)越少的土地、越來(lái)越少的水資源、越來(lái)越少并越來(lái)越貴的勞動(dòng)力，生產(chǎn)出更多、更好、更安全的農(nóng)產(chǎn)品?！?
習(xí)總書(shū)記指出，確保重要農(nóng)產(chǎn)品特別是糧食供給，是實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的首要任務(wù)，解決好吃飯問(wèn)題始終是治國(guó)理政的頭等大事。人才是第一資源，創(chuàng)新是第一動(dòng)力。
鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興需要什么人才？一是帶領(lǐng)農(nóng)民干，企業(yè)家型人才；二是幫助農(nóng)民干，農(nóng)業(yè)科技人才、作業(yè)服務(wù)人員、農(nóng)村電商人才等；三是自己獨(dú)立干，新型職業(yè)農(nóng)民。
鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興需要哪些創(chuàng)新？需要業(yè)態(tài)創(chuàng)新、政策創(chuàng)新、組織創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新。
上海海洋大學(xué)原校長(zhǎng)、上海市食品學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)潘迎捷教授：在健康中國(guó)背景下的我國(guó)食品安全戰(zhàn)略的構(gòu)想與建議
潘校長(zhǎng)指出，食品安全問(wèn)題是全球面臨的共同挑戰(zhàn)。食品安全是國(guó)家生存和發(fā)展的根本，是事關(guān)國(guó)家安全和人民福祉的重要戰(zhàn)略，是上能牽動(dòng)政府、下能影響百姓的民生問(wèn)題，受到全世界和社會(huì)各方的高度關(guān)注。
1978年前，我國(guó)食品領(lǐng)域所面臨的主要問(wèn)題是糧食短缺，食品衛(wèi)生次之，食品領(lǐng)域鮮有惡意的違法犯罪事件。改革開(kāi)放后，糧食短缺問(wèn)題得到根本緩解，食品污染事件逐漸增多。2003年后，來(lái)自種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)以及加工環(huán)節(jié)超量超范圍使用食品添加劑逐漸成為我國(guó)食品安全領(lǐng)域的主要問(wèn)題。2008年，食品安全事件引爆了中國(guó)食品安全問(wèn)題，哪些食品是安全的？哪里可以買(mǎi)到安全的食品？哪些企業(yè)生產(chǎn)的食品是放心的？食品安全已經(jīng)成為中國(guó)政府最擔(dān)心，老百姓最不放心，企業(yè)最揪心的事情。
從2008開(kāi)始，在中國(guó)政府的強(qiáng)有力領(lǐng)導(dǎo)下，全國(guó)總動(dòng)員，打響了一場(chǎng)中國(guó)歷史上史無(wú)前例的食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)。
英國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)人智庫(kù)（EIU）發(fā)布《全球食品安全指數(shù)報(bào)告》結(jié)果顯示，在全世界中，我國(guó)2013年排名42位，2019年排名35位，食品安全水平處于世界中上游水平，名列發(fā)展中國(guó)家前列。我國(guó)食品安全有四條寶貴經(jīng)驗(yàn)。
近年來(lái)，國(guó)家一直在倡導(dǎo)食品安全健康中國(guó)新理念，《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017—2030 年)》 強(qiáng)調(diào)要“制定以食品安全為基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)”,來(lái)有效實(shí)施以食品營(yíng)養(yǎng)安全為重要前提的健康中國(guó)戰(zhàn)略。
現(xiàn)階段我國(guó)食品安全問(wèn)題剖析：一是經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下我國(guó)現(xiàn)階段食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻。（1）農(nóng)業(yè)資源長(zhǎng)期透支，開(kāi)發(fā)利用形勢(shì)嚴(yán)峻；(2)環(huán)境污染問(wèn)題依然嚴(yán)峻，源頭治理成為全球共識(shí)；(3)農(nóng)獸藥殘超標(biāo)等問(wèn)題，成為食品安全的長(zhǎng)遠(yuǎn)隱患；(4)食源性病原微生物及其耐藥性問(wèn)題帶來(lái)新風(fēng)險(xiǎn)；(5)食品欺詐事件時(shí)有發(fā)生，消費(fèi)者信心重塑任重道遠(yuǎn)；(6)是國(guó)際食品貿(mào)易發(fā)展迅速，進(jìn)口食品輸入性風(fēng)險(xiǎn)加大；(7)突發(fā)公共安全事件對(duì)我國(guó)食品供給體系帶來(lái)嚴(yán)重危害。二是經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下食品安全監(jiān)管及綜合治理能力急需提高?！耙粠б宦贰毙峦ǖ涝黾舆M(jìn)口食品風(fēng)險(xiǎn)，宏觀(guān)治理機(jī)制亟待健全。
疫情終將會(huì)結(jié)束，但它帶來(lái)的三個(gè)轉(zhuǎn)變是不可逆的，一是數(shù)字化；二是健康轉(zhuǎn)型；三是食品多學(xué)科交叉融合中，技術(shù)密集型的特征愈加鮮明?？萍际侵涡袠I(yè)在急速變化中的動(dòng)力和定力。
今后五年甚至更長(zhǎng)時(shí)期，則將更多地聚焦于企業(yè)健康產(chǎn)品的科技支撐和高價(jià)值差異化產(chǎn)品的創(chuàng)新，企業(yè)將加大對(duì)基礎(chǔ)研究的投入，以面向未來(lái)、贏(yíng)得未來(lái)。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的“黃金期”已過(guò)，科技與產(chǎn)業(yè)深度融合，院校與企業(yè)緊密合作的“黃金期”正在到來(lái)。
國(guó)際綠色經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、德申國(guó)際農(nóng)業(yè)發(fā)展與合作委員會(huì)主席、上海泓寶綠色水產(chǎn)股份有限公司董事長(zhǎng)鄒國(guó)忠教授：中國(guó)農(nóng)業(yè)（水產(chǎn)）的綠色轉(zhuǎn)型
上半年新冠肺炎疫情所引發(fā)的水產(chǎn)物流不暢、消費(fèi)不振、價(jià)格低迷、讓中國(guó)水產(chǎn)行業(yè)面臨了一場(chǎng)全新的挑戰(zhàn)。鄒教授首先介紹了疫情對(duì)水產(chǎn)行業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、消費(fèi)環(huán)節(jié)、貿(mào)易環(huán)節(jié)的影響，接著對(duì)疫情下的中國(guó)農(nóng)業(yè)（水產(chǎn)）行業(yè)的新變化進(jìn)行了分析。一是電商助力產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接的流通模式將成為中國(guó)水產(chǎn)行業(yè)流通渠道的新模式。二是生鮮“新零售”業(yè)態(tài)將成為中國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)供銷(xiāo)新業(yè)態(tài)。三是水產(chǎn)預(yù)制快消品將成為今后水產(chǎn)品消費(fèi)的新產(chǎn)品。四是消費(fèi)者理念和習(xí)慣發(fā)生變化引領(lǐng)水產(chǎn)品消費(fèi)新觀(guān)念。
鄒教授指出，中國(guó)水產(chǎn)行業(yè)必須實(shí)現(xiàn)綠色轉(zhuǎn)型。2020年預(yù)計(jì)總產(chǎn)量6480萬(wàn)噸，與2019年相比持平或略減。其中養(yǎng)殖產(chǎn)量5095萬(wàn)噸，與2019年大體持平；捕撈產(chǎn)量1385萬(wàn)噸，繼續(xù)小幅下跌。預(yù)計(jì)2020年水產(chǎn)品總消費(fèi)6687萬(wàn)噸，其中食用消費(fèi)2880萬(wàn)噸，加工消費(fèi)2748萬(wàn)噸，損耗1059萬(wàn)噸。水產(chǎn)品總產(chǎn)量2025年增至6824萬(wàn)噸，“十四五”期間年均增長(zhǎng)1.0%。預(yù)計(jì)2029年將達(dá)到6971萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)0.7%。其中養(yǎng)殖產(chǎn)量年均增長(zhǎng)1.3%，占總產(chǎn)量比重將提高至81.7%。水產(chǎn)品消費(fèi)未來(lái)十年增長(zhǎng)略高于產(chǎn)量增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2029年達(dá)到7232萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)0.9%；其中食用消費(fèi)年均增長(zhǎng)1.1%，加工消費(fèi)年均增長(zhǎng)1.3%，加工消費(fèi)占總消費(fèi)比例將提高到42.5%。
水產(chǎn)養(yǎng)殖高質(zhì)量發(fā)展路徑：“既為百姓提供優(yōu)質(zhì)、安全、綠色、生態(tài)的水產(chǎn)品，又還百姓清水綠岸、魚(yú)翔淺底的秀麗景色”。這是中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展，使中國(guó)早日由水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)大國(guó)向水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)強(qiáng)國(guó)轉(zhuǎn)變的美好愿景。采取三個(gè)方面的措施：一是強(qiáng)化投入品管理，二是加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管，三是加強(qiáng)疫病防控。為此，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，大力推廣微生態(tài)制劑應(yīng)用是實(shí)踐證明行之有效的一條途徑。水產(chǎn)養(yǎng)殖投入品中，微生態(tài)制劑是一種有益活菌制劑，可用于水體微生態(tài)環(huán)境調(diào)控，凈化水質(zhì)，能產(chǎn)生生物效應(yīng)和生態(tài)效應(yīng)，也可用于調(diào)整或維持水產(chǎn)動(dòng)物腸道內(nèi)微生態(tài)平衡，達(dá)到預(yù)防疾病，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物健康生長(zhǎng)的目的。
草本微生態(tài)制劑的創(chuàng)新和應(yīng)用：可以將中草藥和微生態(tài)制劑結(jié)合，研發(fā)草本微生態(tài)制劑提高水產(chǎn)動(dòng)物的免疫力和抗病力，減少病害的發(fā)生。研發(fā)和應(yīng)用草本微生態(tài)制劑可以減少水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)抗生素、消毒劑、化學(xué)藥物的依賴(lài)和使用。
水產(chǎn)行業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)東風(fēng)”：建立水產(chǎn)品安全現(xiàn)代化治理體系，提高從水產(chǎn)苗種到餐桌全過(guò)程監(jiān)管能力，提升水產(chǎn)品全鏈條質(zhì)量安全保障水平，建立水產(chǎn)食品安全追溯系統(tǒng)。推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+水產(chǎn)食品”監(jiān)管。建立基于大數(shù)據(jù)分析的水產(chǎn)食品安全信息平臺(tái)，推進(jìn)實(shí)施智慧監(jiān)管，提升監(jiān)管工作信息化水平。這些都是新冠肺炎疫情后中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)必須重視的工作。
在面對(duì)越來(lái)越多變的養(yǎng)殖環(huán)境和越來(lái)越復(fù)雜的水產(chǎn)病害，精準(zhǔn)的現(xiàn)場(chǎng)病害診斷也非常重要。因此，利用互聯(lián)網(wǎng)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)開(kāi)展“現(xiàn)場(chǎng)診斷-遠(yuǎn)程分析-專(zhuān)業(yè)診斷-對(duì)癥治療”的現(xiàn)代水產(chǎn)服務(wù)模式將會(huì)有很大的發(fā)展空間。
鄒教授還介紹商業(yè)模式創(chuàng)新：綠農(nóng)優(yōu)選plus私域全方位社區(qū)賦能生態(tài)，推薦綠農(nóng)水產(chǎn)品。
上海市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心副主任張維誼研究員：綠色食品——農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的先行者
張維誼研究員介紹了上海的一些做法，上海對(duì)綠色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)進(jìn)行補(bǔ)貼，包括免費(fèi)檢測(cè)、產(chǎn)品完成認(rèn)證后的補(bǔ)貼。
什么是綠色食品? 是綠顏色的食品？自家陽(yáng)臺(tái)種的小蔥？老家那半畝魚(yú)塘里養(yǎng)的魚(yú)？深山老林里采的野蘑菇？
綠色食品生態(tài)環(huán)境和經(jīng)濟(jì)社會(huì)效應(yīng)評(píng)價(jià)的新思路：應(yīng)用全球最新食物系統(tǒng)、資源環(huán)境與生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)、品牌權(quán)益等理論與模型方法全鏈條定量分析，國(guó)際化碳足跡、氮足跡、水足跡、生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價(jià)值定量分析，大數(shù)據(jù)綜合分析等。
綠色食品踐行“綠水青山就是金山銀山”理念，開(kāi)創(chuàng)了農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先河。
上海社科院世界經(jīng)濟(jì)研究所徐明棋研究員：對(duì)國(guó)內(nèi)外環(huán)境變化與雙循環(huán)的理解
徐明棋首先指出，我國(guó)已轉(zhuǎn)向了高質(zhì)量發(fā)展階段，經(jīng)濟(jì)發(fā)展長(zhǎng)期向好，形成“雙循環(huán)”新發(fā)展格局。而疫情使世界經(jīng)濟(jì)衰退，發(fā)達(dá)國(guó)家今年出現(xiàn)嚴(yán)重的負(fù)增長(zhǎng)，美聯(lián)儲(chǔ)大量發(fā)鈔，美元匯率還要往下降。
徐明棋對(duì)目前國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的總結(jié)是持續(xù)恢復(fù)、向好，中國(guó)改革正進(jìn)一步推進(jìn)，中國(guó)已成為科技投入大國(guó)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)通過(guò)“雙循環(huán)”的發(fā)展戰(zhàn)略，推動(dòng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。
上海左岸芯慧電子科技有限公司區(qū)塊鏈?zhǔn)聵I(yè)部總監(jiān)徐維：數(shù)字農(nóng)業(yè)，尋左岸
徐總介紹了怎么把高大上的數(shù)字科技與農(nóng)業(yè)結(jié)合起來(lái)。左岸芯慧作為全國(guó)數(shù)字農(nóng)業(yè)和智慧農(nóng)業(yè)的龍頭科技企業(yè)，擁有國(guó)內(nèi)最為領(lǐng)先的物聯(lián)網(wǎng)核心專(zhuān)利技術(shù)，并致力于幫助農(nóng)企打造數(shù)字產(chǎn)銷(xiāo)一體化的新型經(jīng)營(yíng)管理模式，將物聯(lián)網(wǎng)、衛(wèi)星遙感、云計(jì)算和大數(shù)據(jù)等最新的信息技術(shù)應(yīng)用在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，為農(nóng)企提供物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境監(jiān)控、水肥一體化智能灌溉、數(shù)字化農(nóng)場(chǎng)管理和農(nóng)場(chǎng)品牌化電商等IT產(chǎn)品和服務(wù)，并為渠道和政府提供數(shù)據(jù)化品控溯源和區(qū)域農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)監(jiān)管等整體解決方案，切實(shí)解決目前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)中的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，助推我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。
1.把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用地?cái)?shù)字化，可對(duì)糧田、菜田、果園、經(jīng)作田、水產(chǎn)養(yǎng)殖、禽畜養(yǎng)殖、林地等不同類(lèi)型農(nóng)用地的位置分布、數(shù)量、面積進(jìn)行可視化查看與統(tǒng)計(jì)。
2.為管理部門(mén)的農(nóng)業(yè)規(guī)劃和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)指導(dǎo)提供數(shù)據(jù)輔助。
3.科技賦能“三品一標(biāo)”溯源體系。
4.對(duì)接農(nóng)產(chǎn)品溯源產(chǎn)銷(xiāo)渠道。
5.產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)培育，對(duì)接電子商務(wù)，對(duì)接高端渠道。
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